わたログ

益子 (ましこ)

銀座・新橋・有楽町/焼鳥

見た目も美しい炭の組み方に惚れ惚れ

新橋烏森の飲み屋街にある焼き鳥屋。平日は予約不可で、逆に言えば開店直後に行けば1回転目に入店することができそう。焼き場に美しく並べられた炭は、空気の通りが良くなり熱が安定するとのこと。炭の扱いが神がかっていて、鶏肉に炭の匂いがつきすぎず、火入れが甘かったりすることもありません。ちなみに2回転目の狙い目は19時過ぎとのことでした。

おひとり様では入店できない新橋の焼き鳥屋。新橋駅から少し歩いた裏通りにあり、清潔感のある小料理屋風の店構えと赤い暖簾が目印です。店内はカウンターのほかに座敷もあり、程よい大きさ。焼鳥ももちろん美味ですが、名物のそぼろご飯はぜひともお試しあれ。

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