わたログ

きたかた食堂

銀座・新橋・有楽町/ラーメン 魚介料理・海鮮料理

喜多方ラーメンにマッチする海鮮丼

朝7時から営業されているラーメン屋さん。化学調味料を使わない無化調の醤油ラーメンは朝にぴったり。ラーメンのスープは淡麗な「すっきり」と背油入りの「まったり」から選べます。中太のちぢれ麺はもちもちしていてスープによく絡み、スープに浮いた玉ねぎもいい感じ。煮卵は中トロトロで濃厚な味わいです。

一見すると高級な和食屋のようにも見える「きたかた食堂」。その名前の通り喜多方ラーメンにこだわったお店です。喜多方の伝統的な技法でつくられた醤油ラーメンはカラダにも優しい無化調ラーメン。喜多方ラーメンと一緒に食べたい江戸前小丼は、トロたくちらし、本鮪の漬け丼、真鯛の昆布〆丼、鯛と鮪の江戸流丼の4種類を取り揃えています。

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