わたログ

蒼穹

四ツ谷・市ヶ谷・飯田橋/懐石・会席料理

上品な盛り付けにマッチングする器にも注目

神楽坂にある日本料理のお店。おまかせコースは1万3000円から。冬瓜と湯葉に土佐酢の餡をかけた先付からはじまって、鮎の揚げ物やアオリイカの刺身、噴火湾の馬糞雲丹、鱧と万願寺唐辛子の煮物と続きます。鮎の白子を紹興酒漬けにした珍味を味わいつつ、胡麻鯛茶漬けで食事して、フィニッシュは山桃で大満足。日本酒のペアリングもかなりいいかも。

神楽坂上交差点の近くにある京料理の名店。神楽坂の路地裏にひっそりと佇むお店は、小さく「蒼穹」と書かれた看板と無地の暖簾が目印です。メニューはコースのみで、美味しい料理が素晴らしい器で小気味よく提供されます。

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